摘要：云雾缭绕的高山咖啡地里，红宝石一样的咖啡果在绿叶的映衬中格外鲜艳。从一粒“种子”到一粒“果子”，没有人比咖农更关注咖啡的生长，他们用勤劳与汗水表达对咖啡最深沉的热爱。眼下，正值小粒咖啡成熟采收的季节，每一颗小粒咖啡，都蕴藏着彩云之南充足的阳...
云雾缭绕的高山咖啡地里，红宝石一样的咖啡果在绿叶的映衬中格外鲜艳。从一粒“种子”到一粒“果子”，没有人比咖农更关注咖啡的生长，他们用勤劳与汗水表达对咖啡最深沉的热爱。
眼下，正值小粒咖啡成熟采收的季节，每一颗小粒咖啡，都蕴藏着彩云之南充足的阳光和舒适的气候。
莽红升 摄
也许是云南这片土地，天生就与咖啡有缘。作为全球三大黄金咖啡产区之一，云南优渥的气候条件、独特的种植技术成就了云南小粒咖啡“豆粒饱满、口感醇厚、浓而不苦、香而不烈”的独特风味。
一颗咖啡豆的背后，藏着太多你不了解的云南。在这里，可以由一颗种子追溯到一段咖啡发展史，通过一顿鲜香诱人的特色咖啡宴，品味出小粒咖啡的魅力所在；在这里，观光了解咖啡晾晒、研磨、冲泡等过程，体验从一粒咖啡豆到一杯咖啡的奇幻之旅，这是独属于你和咖啡的浪漫。
在云南，风土即风味，咖啡味的云之南双手奉上。端起一杯云南咖啡，“远山树林的味道”抵达唇齿之间，蔓延整个味蕾，或许，这才是名副其实的“向往的生活”。
不妨去寻找属于云南的咖啡味道
寻一杯委婉明亮花果香的源头
体验北纬23.5°最适于咖啡生长的
隐藏在云南山林间的“诗和远方”
01
寻觅咖香·保山精品咖啡旅游线路
新寨咖啡庄园
76万块砖垒成一座充满古典气息的庭院，青砖红墙，新、老建筑的碰撞与对话迸发出不一样的艺术气息。到这里，不只是来喝咖啡，更是一场时空穿梭之行。
新寨咖啡庄园位于“云南咖啡第一村”，这里的铁皮卡栽培于高黎贡山东麓国家自然保护区边缘地带。得天独厚的自然环境，使这里产的小粒咖啡“含油丰富，香而不烈，浓而不苦，有一点果品味”。
比顿咖啡产业文化园
把咖啡制作的全过程毫无保留地，展现在食客面前，比顿咖啡产业文化园在保山是首家。
可视化的咖啡体验工厂像是一座透明阳光房，浓郁的咖啡香气随着空气萦绕在身边。从咖啡树成长过程到咖啡豆的采摘晾晒，从咖啡豆处理方式到咖啡研磨冲泡，从理论知识到上手指导，可以在这里学到许多关于咖啡的知识。
02北回归线上的咖啡之旅·普洱
北归庄园
图源：《普洱咖啡》
位于思茅区南屏镇南岛河村的北归咖啡是思茅的知名咖啡品牌，曾承载“神九”太空咖啡种植实验。这里不仅可以喝到各种风味的精品咖啡，还能吃到装满乡愁的“三锣锅”（锣锅饭、锣锅鸡、锣锅菜），喝到独一无二的北归咖啡酒。
小凹子庄园
徐瑞 摄
这是一个将咖啡搬进大自然的庄园，庄园主廖秀桂老人是专注于精品咖啡栽培30余年的咖啡人，更是普洱咖啡产业发展的见证人。在这里，可以听廖秀桂讲述他和咖啡的故事，咖啡的味道，会更加意味深长。
爱伲庄园
爱伲庄园坐落在思茅区倚象镇蚌弄村曼中田，包括爱伲咖啡庄园和爱伲畜牧庄园，雨林咖啡园、高原牧场形成了爱伲庄园最独特的风景。可骑马穿过高原牧场，在雨林中认识不同品种的咖啡，亲手采摘咖啡果，到工厂体验加工过程。
林润庄园
图源：《普洱咖啡》
这里有着7000多亩种植了30余年的咖啡基地，承载了三代人的咖啡梦想。庄园主梅子是热爱咖啡，并致力于种植精品咖啡的“咖二代”。来这里，可以和梅子一起探索普洱精品咖啡背后的故事，也可以收获更多有关咖啡种植、品质提升的经验，也可以欣赏到极具生物多样性的咖啡园，品尝到风味独特的精品咖啡。
03品一杯咖啡，寻百年历史·大理
朱苦拉咖啡梦庄园
大理州宾川县光照充足，热量丰沛，素有“天然温室”“热区宝地”的美称，是中国小粒咖啡发源地。朱苦拉同时还是中国传统村落、中国特色景观旅游名村，朱苦拉咖啡庄园在这样的起点上，集文化、生态、旅游于一体，种植、加工、销售一条龙，建有博物馆、体验馆、产品展示区和咖啡主题会所。
04浓郁醇香咖啡品鉴之旅·临沧
邦东松枫咖啡庄园
位于临翔区邦东乡的邦东松枫咖啡庄园，在咖啡种植的基础上，发展了一体式咖啡产区游学度假模式。在这里，可以参观咖啡生产、制作工艺，冲泡一杯醇香的咖啡看日升日落，还可以品尝临沧当地的鸡肉烂饭、火腿木瓜鸡、佤族酸肉、红茶烧肉等特色美食。
来源：云南网
